L'origine de la canne en bonbon de Noël
 
On dit que la canne en bonbon de Noël serait originaire des États-Unis. Un confiseur qui habitait dans l'état de l'Indiana voulait faire une confiserie qui serait un peu comme un témoignage à Jésus. Il décida donc de fabriquer des "cannes de Noël" avec différents symboles représentant le Christ.
 
Il commença par fabriquer un bâtonnet de bonbon dur d'un blanc impeccable. Il associait la couleur blanche à la naissance virginale et à la vie sans péché de Jésus. La dureté de la confiserie symbolisait le Roc solide qu'est le Christ.
 
Le confiseur décida aussi de modeler le bonbon en forme de "J" pour représenter le précieux nom de notre Sauveur, Jésus. Sa forme rappelle aussi la canne du Bon Pasteur allant chercher ses brebis.
 
Trouvant que la friandise manquait cependant de couleur et d'originalité, le confiseur décida de lui ajouter des rayures rouges. Il utilisa 3 petites rayures pour représenter les plaies de la flagellation de Jésus.
 
On raconte aussi que la canne de Noël daterait du siècle dernier et était donnée en récompense aux enfants qui se comportaient bien à l'église.
 
Or, avec les années, l'histoire de la "Canne de Noël" fut vite oubliée et la friandise n'est maintenant bien souvent qu'une décoration et on la retrouve partout à Noël.
 
Pourtant, elle a toute une signification et maintenant ... vous savez! Vous ne dégusterez plus jamais une délicieuse canne en bonbon de Noël sans vous rappeler son histoire!