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Mini-boulettes de viande au parmesan: Envoyé Par: Mme X | Date Inscrit: 5 Oct 2013
Listed in: Amuse-gueule et canapés
Ingrédients

Mini-boulettes de viande au parmesan
1/4 t (60 ml) de parmesan râpé + 4 c. à thé (20 ml)
1 c. à tab (15 ml) de persil frais, haché finement
1/2 lb (250 g) de boeuf haché maigre
2 c. à tab (30 ml) de pâte de tomates
1 c. à tab (15 ml) de vinaigre de vin rouge
1 jaune d’oeuf
1 gousse d’ail hachée finement
1/2 c. à thé (2 ml) d’origan séché
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

.

Instructions de cuisson

Dans un autre bol, mélanger le boeuf haché, le reste de parmesan (4 c. à thé /20 ml),
la pâte de tomates, le vinaigre de vin rouge, le jaune d’oeuf, l’ail, l’origan, le sel et le poivre.
Façonner la préparation de boeuf haché en boulettes,
environ 1 c. à thé (5 ml) à la fois.
Enrober les mini-boulettes du mélange de parmesan réservé,
et les mettre sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium.

Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur, puis faire dorer sous le gril préchauffé du four pendant environ 2 minutes.

4. Mettre 2 c. à thé (10 ml) de sauce tomate chaude
et 1 mini-boulette dans chaque cuillère à cocktail
(utiliser environ 1 t/250 ml de sauce tomate en tout).
Garnir de copeaux de parmesan.

Je place un bol de sauce pour que les convives se serve au gout

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Mini-boulettes de viande au parmesan Mini-boulettes de viande au parmesan Mini-boulettes de viande au parmesan
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