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Boulettes chinoises: Envoyé Par: Marcel | Date Inscrit: 15 Oct 2014
Listed in: Viandes - Veau
Ingrédients

Boulettes chinoises (4 portions)
Boulettes 600 g (1 1/3 lb) de veau haché

4 oignons verts hachés finement

15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium

1 ml (1/4 c. à thé) d'épices mélangées

Sel et poivre du moulin

Sauce 250 ml (1 tasse) de bouillon
de poulet sans gras Minçavi

60 ml (1/4 tasse) d'eau

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Instructions de cuisson

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Congélation : Oui
Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes.
Avec les mains, façonner des boulettes de 2,5 ml (1 po)
de diamètre.
Dans un chaudron, cuire les boulettes dans le bouillon
de poulet environ 15 minutes.
Retirer les boulettes du bouillon et
épaissir avec la fécule de maïs préalablement
délayée dans 60 ml (1/4 tasse) d'eau.
Ajouter les boulettes dans la sauce.

Suggestion du chef : Servir avec du riz brun
et un sauté de carottes et rutabaga.

Préparation:
À l'aide d'une mandoline ou d'un bon couteau,
couper les carottes et le rutabaga en juliennes.
Dans une poêle antiadhésive, sauter les légumes avec quelques gouttes d'huile de sésame grillé.
Saler et poivrer. Lorsque les légumes sont tendres,
ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame noires.

N.B. Calculer un substitut de pain si servi avec du riz.

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