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Saumon mariné à l'orientale 160 CAL: Envoyé Par: Doris | Date Inscrit: 22 Feb 2015
Listed in: Poissons
Ingrédients

Saumon mariné à l'orientale 160 CAL
1 oignons verts/échalotes, hachés finement $ 15 g
1 gousse ail, haché finement $
1/2 c.à soupe gingembre frais, râpé $ 7 g
1 1/2 c.à soupe sauce soja, faible en sodium $ 23 mL
1 c.à soupe sauce Hoisin 15 mL
1 c.à soupe huile d'olive $ 15 mL
1/2 c.à soupe citron pressé en jus $ 1/4 citron
poivre au goût
300 g filet de saumon

Instructions de cuisson

Hacher finement l'oignon vert et l'ail, puis les mettre
dans une assiette creuse.
Y ajouter le gingembre râpé, la sauce soja,
la sauce Hoisin, l'huile, le jus de citron et le poivre.
Battre à l'aide d'une fourchette pour bien mélanger tous ces ingrédients.
Il n'est pas nécessaire d'ajouter de sel
puisque les sauces sont déjà salées.

Mettre le saumon dans l'assiette,
en le retournant pour bien l'enrober de marinade.
Couvrir et laisser reposer soit 30 min à la température
de la pièce, soit toute une nuit au réfrigérateur.

Cuire au four
Préchauffer le four à 190ºC/375ºF.
Retirer le saumon de la marinade,
le secouer pour éliminer l'excédent et le déposer,
côté peau vers le bas, sur une plaque à biscuits.
Cuire au centre du four environ 20 min.
En alternative on peut cuire au barbecue.
Vérifier la cuisson à l'aide d'une fourchette.
Soulever le poisson à l'aide d'une spatule en
métal, en glissant celle-ci entre la chair et la peau.
Laisser la peau sur la plaque et servir

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Saumon mariné à l'orientale  160 CAL Saumon mariné à l'orientale  160 CAL Saumon mariné à l'orientale  160 CAL Saumon mariné à l'orientale  160 CAL
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